采收与贮藏 图文 4月适用 来源：《蔬菜栽培学各论（南方本）》第四版 2026-10-18 21:56:29
大蒜一播两收，两次收获的间隔由原书给出明确数据：
蒜薹：翌年 4～5 月采收；蒜头：蒜薹采后 15～20 天收（6 月）。
播种：蒜头 9 月中下旬播；青蒜 7 月起均可播（早播低温破休眠），8 月～翌年 5 月供应；冷藏种蒜 12 月后小棚覆盖，1～4 月收青蒜。
判断蒜头成熟：叶片枯萎约 1/3、假茎变软时收，收后晾晒贮藏；采收过迟易散瓣。
青蒜与蒜头的取舍：以青蒜为主的田块密植、早播、重氮；以蒜头为主的田块稀植、控氮增钾。