播期与茬口 图文 9月适用 来源：《蔬菜栽培学各论（南方本）》第四版 2026-10-18 21:56:29
茎用芥菜（榨菜）是播期最敏感的蔬菜之一，播期以浙江产区数据为准：
播期：10 月 5—10 日播种最适；11 月初定植，苗龄 35 天的大苗越冬；翌年 4 月上中旬采收。
播期偏早的代价：肉质茎空心率、腋芽萌发率、先期抽薹率增大，病毒病与软腐病较重，膨大茎抽长、皮部增厚、纤维增多，品质显著下降。
大苗越冬的意义：越冬前形成较大苗体，抗寒力强；但植株过大又易通过春化而先期抽薹，因此越冬前要适当控水控肥。
整地：浙江降水较多，畦高增至 17～20 cm，深沟高畦以利排水、减轻软腐病。