📖 果树栽培：柑橘（南方本·第四版）

概说

柑橘为我国南方最重要果树，栽培面积和产量均居世界第一（2008年约310万hm²、2331万t），主产南方地区；经济栽培以浙江、湖北、湖南、江西、上海、江苏为主，安徽也有一定规模。果实富含维生素C（每100ml果汁30~70mg），耐贮运。最适宜发展的是耐寒性较强的温州蜜柑、金柑、本地早、椪柑及部分宽皮柑橘，甜橙、柚等耐寒性弱，仅可在局部小气候区试栽。

主要种类与优良品种

三属区别

属	主要性状
枳属	落叶，三出复叶，子房多茸毛，果汁含脂；耐-20℃，柑橘优良砧木
金柑属	常绿，单身复叶，叶脉不明显，子房3~7室，果小，汁无脂；以枳为砧可耐约-12℃
柑橘属	常绿，单身复叶，叶脉明显，子房8~18室，果大，汁无脂

柑橘属习惯分六大类：大翼橙类、宜昌橙类、枸橼类、柚类、橙类、宽皮柑橘类。宽皮柑橘耐寒、耐旱、耐热性比橙类强，分布最北，是的主栽类群。

适用品种（重点）

温州蜜柑（无核，最耐寒、适应性强的主栽种）

• 树冠开张、无刺，果实扁圆，无核，品质上等，耐寒耐旱耐瘠，对溃疡病有一定耐病力。
• 早熟系：国庆1号（9月下旬）、蒲早2号（9月下旬）、龟井（10月上中旬，树矮、皮薄易化渣）、宫川、兴津、大浦、市文、日南1号（均为早熟）。
• 中晚熟系：尾张（11月上中旬，树势强健，丰产，耐贮耐寒耐瘠）。
• 注意：低纬度高温产区着色不良；以年均温15~20℃、绝对低温-9℃以上地区为宜，经济栽培最适年均温16~17℃、最低温-5℃以上——正合产区。

其他宽皮柑橘

• 椪柑：果110~160g，汁多味浓，可溶性固形物11%~16%，12月上中旬成熟，适应性广，较耐寒热。
• 本地早：浙江黄岩主栽，3~4×4m，630~840株/hm²；与枳砧后期不亲和，宜用构头橙砧。
• 南丰蜜橘：11月上旬成熟，固酸比高、香气浓，抗寒性强，易感疮痂病。
• 砂糖橘：果小、清甜，无子系已推广；3×3.5~4m，850~950株/hm²（低纬度品种，仅小气候可试）。

甜橙类（耐寒较弱，-7℃为安全北限，需选避冻小气候）

• 哈姆林：11月中旬成熟，出汁率50%以上，鲜食制汁兼用。
• 罗伯逊脐橙：11月上中旬成熟，较华盛顿脐橙丰产、耐热湿，适应性强。
• 纽荷尔脐橙：11月上中旬成熟，固形物12.0%~13.5%，无核丰产。
• 锦橙：12月上中旬成熟，耐贮，宜冬季温暖湿润区。
• 伏令夏橙及奥林达：翌年4~5月成熟（果发育350~390d），越冬果实遇-3℃即受害，仅适合冬季温暖地区，大部不宜。

金柑类（耐寒，宁波、镇海栽培最盛，适合）

• 金弹：品质最好、果最大，11~12月成熟；宁波金弹、融安金柑、蓝山金柑等良种；2×2~3m，1665~2505株/hm²。
• 圆金柑、金枣亦较耐寒，可鲜食、蜜饯、盆栽。

柚类（耐寒弱，江南少量栽培）：琯溪蜜柚（10月中下旬）、沙田柚（11月中旬，自花不实须配授粉树）、玉环柚（10月中下旬，浙江玉环）、文旦（10月上中旬，浙、闽、台）。

杂柑：天草橘橙（12月中旬，无核、抗病丰产，适应性广）、伊予柑（12月下旬，耐寒力较弱）。

砧木选择（重点）

• 枳：耐寒性最强（主根浅、须根发达，喜微酸性土，抗盐碱力弱，抗脚腐、流胶、根线虫、衰退病），早结丰产、皮薄糖高，是温州蜜柑、椪柑、金柑、甜橙等的标准砧木；与本地早、槾橘后期不亲和。
• 构头橙：浙江黄岩主砧，耐旱、耐湿、耐盐碱，宜作早熟温州蜜柑、本地早、早橘砧木。
• 香橙：根深抗寒耐瘠，是柠檬良砧，与温州蜜柑、椪柑亲和良好。
• 枳橙（卡里佐）：耐寒耐瘠，早结丰产，可作宽皮柑橘和甜橙砧木。

生物学特性

根系

• 一般深约1.5m，80%以上根量分布在表土下10~60cm；水位高或黏重土根系仅约30cm深。水平根分布可达树冠2~3倍，3~5年生扩展最快。
• 内生菌根植物，菌根供给矿质营养并增强抗旱抗病力。
• 温度：甜橙、酸橙、柠檬等土温12℃开始生长，23~31℃最适；7.2℃失去吸水力，37℃以上停长，长期40℃以上根死亡。枳、香橙适温较低：10℃开始生长，20~22℃最佳，5℃仍有吸收力——故耐寒砧木对江北产区尤为重要。
• 土壤含氧量至少3%~4%，低于2%根停长，低于1.5%有死亡危险；夏季淹水数天即因硫化氢中毒黑腐。
• 华东华中秋季：本地早第一次发根高峰在夏梢抽生前（发根量最多），第二次在夏梢后，第三次在秋梢停长后。根与枝梢生长相互消长。

枝梢

• 顶芽"自剪"，合轴分枝，丛生性强；枝梢分春梢（2~4月，最重要，可成为翌年结果母枝）、夏梢（5~7月，幼树用于扩冠，结果树抹除以防落果）、秋梢（8~10月，8月早秋梢在浙江、华中是优良结果母枝，晚秋梢质量差应防）、冬梢（极少，应防发生）。
• 结果母枝：温州蜜柑幼树以夏梢为主要结果母枝，随树龄增长转为以春梢为主。锦橙结果枝粗0.25~0.5cm才能着果，0.35cm以上最可靠；母枝0.4cm以上可靠。
• 徒长枝长达1~1.5m，可用于老树更新，否则随时除去。

叶与光

• 叶寿命17~24个月；叶片贮藏全树40%以上氮素。光饱和点30~40klx，光补偿点低（温州蜜柑约1300lx），耐阴、宜密植，但温州蜜柑较喜光，宜造波浪形树冠透光。
• 光合最适叶温15~30℃；保护叶片（防不正常落叶）是增产关键。

花芽分化与开花结果

• 低温和干旱是诱导成花的主要条件：日温24℃/夜温19℃为甜橙成花边缘组合，高于30℃抑制；土温14℃区成花最多。冬季低温即可满足成花要求。
• 控水促花：控水至叶微卷、叶色转淡、略有落叶约20d即成；也可环割（不剥皮）、弯枝、局部断根、喷多效唑促花。赤霉素（GA）抑制成花。
• 温州蜜柑尾张在湖南11~12月开始花芽分化，浙江黄岩2月下旬至3月初分化。
• 开花：温州蜜柑4月底至5月初开花，花期约10d。温州蜜柑、南丰蜜橘、华盛顿脐橙可单性结实（花粉不育/自花不亲和无核）。
• 坐果率很低（暗柳橙健壮树5.45%，弱树0.15%）：谢花后7~15d第一次落果（有梗果），之后10~15d第二次落果（无梗果）最多，至30余天基本停止，累计落果占小果60%~85%。
• 无核品种比有核品种易落果；保果可用KT（控第一次落果）+GA（控第二次落果），涂果柄效果比全株喷好；小果期喷2,4-D 5~10mg/L+0.5%尿素保果效果好。

果实发育与品质

• 分细胞分裂期、细胞增大前期、增大后期（上水期）、成熟期。上水期是水分影响果重最明显时期，须保证水分供应；成熟期适当控水可提高糖分和耐贮性，采前7~10d晴朗干燥的果实耐贮运。
• 成熟期适当减少氮、钾、水分供应，防浮皮果。
• 着色以20℃最适，30℃着色不良、34℃以上不能着色——秋季降温快，着色优于低纬度产区。
• 糖酸比8:1甜酸可口、10:1优良、12:1最好；糖酸比8~12:1为国际采收标准。

对环境条件的要求

• 温度：绝大多数品种要求年均温15℃以上，绝对最低温不低于-10~-11℃。-9℃为温州蜜柑安全北限，-7℃为甜橙、柚安全北限。种子萌芽适温31~34℃。枝梢生长最适气温23~31℃。有效积温（≥10℃）以5000~6000℃适宜温州蜜柑、脐橙等。
• 光照：耐阴但需较好光照方能优质丰产；过强光+高温易日灼。
• 水分：年降水量1200~2000mm适宜；年蒸腾蒸发量750~1250mm。发芽至幼果期（4~6月）土壤水分为田间持水量60%~80%；7~8月果实膨大期土壤pF接近3.0即须灌水；成熟期土壤可略干燥（pF 3.8以上影响产量）；采后至翌年3月保持pF 3.0以下防落叶。
• 土壤：pH 4.5~7.5均可，以pH 6.0~6.5最适；耕作层有机质2%~3%以上（最好5%）；地下水位须降至0.8~1m以下。
• 坡向：低温地区南向最优；东向也佳；西向冬季易寒害、日烧，最劣。北缘产区可利用山坡逆温层和大水体避冻。

栽培技术要点

育苗

• 砧木播种：华中等地2~3月播种；枳种子浙江每公顷需210~225kg。种子催芽用35~40℃温水浸种1h再浸冷水半天，微露白根即播；54~56℃温水浸种50min可消灭种子带菌。
• 嫁接：春季萌芽前1~3周切接成活率高（浙江黄岩3月上旬至4月上旬）；腹接四季可接。接穗取自无检疫病虫丰产优质母树的树冠外围中上部充实枝条，随采随用，去叶后50~100条一束湿布包裹。
• 春接后15~20d芽片仍鲜绿即成活；及时抹砧木萌蘖。剪顶定干：橙、柑、橘主干高30~50cm，柚、柠檬50~80cm；浙江7月剪顶。
• 苗木出圃标准：主干直径0.8cm以上，主枝3~5条分布均匀，根系发达无曲根，无检疫性病虫害。

建园与定植

• 园地：温度为首要因素，查多年绝对最低温和周期性大冻；利用逆温层、大水体小气候；土壤深厚疏松、有机质丰富、水位0.8~1m以下、水源充足。
• 栽植密度：温州蜜柑3~4×3.5~5m（495~945株/hm²）；椪柑3~4×3.5~4m；本地早3~4×4m；金柑2×2~3m；柚5~6.3×5~7.3m。郁闭后分年隔株/隔行间伐。
• 定植时期：冬季有霜冻，宜春梢发生前（3月上旬至4月上旬）定植；浙江也可10月下旬至11月上旬。
• 方法：带土定植成活率高；裸根苗根系蘸泥浆防风吹日晒；根颈不埋土，植后踏实、灌定根水、盖草，设支柱扶苗；植后10~15d薄施追肥促生长。

土肥水管理

土壤管理

• 深翻扩穴：幼树定植后逐年扩穴改土，成年园条沟状/放射状深翻，深宽0.6~1m，分层埋施绿肥等有机肥；宜在根系生长高峰期进行，抽梢期和冬季低温期不宜。
• 间作绿肥：株行间生草种绿肥是补充有机质最经济的方法；低温区可选黑饭豆、印度豇豆、豌豆、蚕豆、紫云英、苕子、肥田萝卜等；豆科与非豆科混播或轮作。生草栽培藿香蓟可增加捕食螨控制红蜘蛛。
• 覆盖：树盘覆盖（距干10cm至冠外30cm）防冲刷、降温保湿、抑草；浙江一年覆草两次（7月上旬等）。
• 中耕：全年0~3次为宜；采果后中耕6~10cm，山地旱地深10~15cm。中耕过多破坏团粒结构。

施肥

• 幼树：勤施薄施促梢。浙江每年施5次：3月上旬、4月上旬、5月底至6月初、7月下旬、11月中旬；8~10月不施肥防晚秋梢。
• 结果树四次施肥：①春芽萌发前及花蕾期（华东2~4月）促春梢壮花；②谢花稳果肥（速效氮薄施，初果树少施或不施防促夏梢落果）；③壮果促梢肥（生理落果停止后，华东促8月初梢，平地发梢前15~20d、山地30~45d施下，以氮为主配磷钾）；④采果肥（着色50%~60%时采前施效果最好，磷钾稍多氮稍少，恢复树势、促花芽分化、利越冬）。
• 施肥量：每667m²产5000kg温州蜜柑年吸收N 25.8kg、P₂O₅ 3.0kg、K₂O 16.7kg；丰产园（52.5~67.5t/hm²）年施纯N 40~72.5kg、P 15~45kg、K 15~35kg（每667m²）。结果树钾可增至氮的70%~80%。
• 叶片营养诊断：采4~7月龄春梢叶；甜橙叶氮适量2.4%~2.6%（夏湿区2.2%即可高产），钾0.7%~1.7%，镁0.26%~0.60%；温州蜜柑叶氮适量比甜橙高（2.8%~3.0%）。
• 根外追肥：尿素春季0.4%~0.5%、秋冬0.8%~1.0%（用缩二脲<0.25%的尿素）；磷酸二氢钾秋冬季喷2~3次促花芽分化、增进品质。
• 水肥一体化：滴灌滴头间距60~80cm、流量2~3L/h，可省肥50%以上；过磷酸钙不宜入管道，作基肥用。

灌溉排水

• 4~6月注意排水防湿害；7~8月伏旱及时灌水（pF接近3.0即灌）；冻害地区冻前7~10d全面灌透水显著减轻冻害；夏秋暴雨及时排除积水。

整形修剪

• 树形：自然圆头形。定干：柑、橘40~50cm（柚60cm）；主枝3~4条，与主干延长线成40°~45°角；各主枝上相距50cm左右留2~3个副主枝，与主干成60°~70°角。整形最好在苗圃开始。
• 幼树抹芽控梢："去早留齐、去少留多"，嫩梢2~3cm时抹除，每3~4d一次，坚持15~20d后放梢；梢长5~6cm时每基梢留2~4条。秋梢（结果母枝）以20cm为宜，温州蜜柑秋梢30~40cm。放梢前10d施速效氮。
• 幼年结果树：生理落果期抹除夏梢（2~3cm时，3~5d一次）防落果、促秋梢母枝。
• 成年树：冬剪在采果后至春芽萌发前（冬冷地区春季萌发前），疏剪枯枝、病虫枝、交叉枝、衰退枝；剪除量不超过树冠中上部外围枝叶量1/4；更新剪口粗0.5~1cm，大枝更新1~1.5cm。夏剪在秋梢抽发前15~20d，短截回缩促秋梢。树冠保持下大上小、表面波浪状。
• 衰老树更新：主枝更新（离骨干枝基部70~100cm锯断）、露骨更新（剪除2~3cm粗以下枝）、轮换更新；以春季萌芽前进行为好；更新后涂白防腐、疏芽（每主枝留2~4条新梢）、加强肥水。

花果管理

• 保果：谢花后摇花震落花瓣花丝，使幼果见光减少落果；谢花期大枝环刻可提高坐果；KT+GA涂果柄保脐橙等效果好；小果期喷2,4-D 5~10mg/L+0.5%尿素。
• 疏果：以叶果比为标准——温州蜜柑20~25叶留1果，华盛顿脐橙60叶留1果。大年多疏、小年少疏或不疏。第一次在生理落果停止后，疏病虫果、畸形果、小果；第二次在结果母枝（秋梢）发生前30~40d，疏单果枝的果以促发2~4条枝梢。摘果留萼片和叶片。
• 保叶：防根群受伤；转绿期及时施肥供水；冬期喷10~15mg/L 2,4-D防落叶；缺氮"冬黄"施铵态氮恢复最快；环割、控水促花不宜过早。

采收

• 适期：果皮70%~80%转固有色泽即可采；或按糖酸比8~12:1。过早采品质差，过迟采温州蜜柑、红橘易成浮皮果，甜橙生油斑病不耐贮运。
• 先熟先采、分期采收；丰产树早采、分期采，小年树略迟采以减少来年花量。远销果可早采。
• 天气：晴天早晨露水干后采；雨天不采，大风大雨后隔2~3d采。
• 方法：圆头果剪，一果两剪（第一剪留果柄3~4mm，第二剪齐果蒂），轻拿轻放；容器内壁柔软，采后置阴凉处，及时初选分级。

主要病虫害及防治

原本章未设专节，仅散见要点：苗期防立枯病（出苗3~4片真叶前控制浇水施肥）；枳砧抗脚腐病、流胶病、根线虫、衰退病；构头橙砧干部易感脚腐病、天牛；温州蜜柑对溃疡病有耐病力，南丰蜜橘易感疮痂病；干旱大风易诱发锈壁虱和红蜘蛛，可用藿香蓟生草增加捕食螨防治红蜘蛛；花蕾蛆致花瓣带青色的畸形花；防天牛为害树干。