栽培制度 图文 来源：《蔬菜栽培学各论（南方本）》第四版 2026-10-18 21:56:29
原书按 12 章分类，各章主茬口如下：
第一章 根菜类：萝卜（春夏／夏秋／秋冬主／冬春）、胡萝卜（秋播主／春播／设施）、大头菜（秋播一季）、牛蒡（春播／秋播）、芜菁（秋播主）。
第二章 白菜类：大白菜（秋冬主／早秋／春／夏）、不结球白菜（周年）、菜心（冬春保护地）、紫菜薹（秋播冬春收）。
第三章 甘蓝类：结球甘蓝（秋冬主／春／夏）、花椰菜（春／夏／秋／冬熟性配套）、青花菜（春／早秋／秋）、球茎甘蓝（秋主／春）、抱子甘蓝（秋播越冬主）。
第四章 芥菜类：茎用芥菜（浙江 10 月 5—10 日播、大苗越冬）、叶用芥菜（秋播主）、雪里蕻、大头菜。
第五章 绿叶菜类：莴苣（秋主／越冬／春／设施周年）、叶用莴苣（秋冬春主栽）、芹菜（秋主／春／设施多茬）、菠菜（周年）、蕹菜、苋菜、芫荽、荠菜、叶用甜菜、落葵、茼蒿、冬寒菜、蒌蒿。
第六章 茄果类：番茄（设施春收主／秋茬）、茄子（春茄＋秋延后两茬）、辣椒（春植主／夏植／温室）。
第七章 瓜类：黄瓜（春／夏／秋／设施冬春／长季节）、冬瓜（一季）、南瓜（春播）、西瓜（多茬）、甜瓜（露地／设施春秋）、瓠瓜、丝瓜、苦瓜。
第八章 豆类：豇豆（春／夏／秋）、菜豆（春／秋／设施冬春）、菜用大豆（春／夏／秋）、豌豆（秋播越冬主）、蚕豆（秋播越冬）、四棱豆、扁豆、刀豆、莱豆。
第九章 葱蒜类：洋葱（秋播秋栽）、大蒜（蒜薹蒜头秋播主／青蒜／冷藏）、韭菜（多年生周年）、分葱（四季葱 4 个分株期）、大葱（秋播越冬两年生）、薤（秋栽）。
第十章 薯芋类：马铃薯（春薯主／秋薯／冬作／设施）、芋（一季春种）、姜（一季春种）、山药（春种秋收）、魔芋（冬种／春种）、豆薯（春播）。
第十一章 水生蔬菜：莲藕、茭白、荸荠、慈姑、水芹、芡实、菱、莼菜。
第十二章 多年生及杂类：竹笋、芦笋、百合、草莓、黄秋葵、香椿、朝鲜蓟、芽苗菜。