🧄 大蒜
葱蒜类 适宜季节：蒜薹蒜头（秋播主）/青蒜/冷藏 生育期约260天
一播两收（蒜薹+蒜头），亦可专作青蒜。
| 播种期 | 蒜头 9中下播；青蒜 7月起均可播（早播低温破休眠） |
|---|---|
| 定植期 | — |
| 采收期 | 蒜薹翌4～5月、蒜头 6月；青蒜 8月～翌5月 |
🌾 栽培要点
蒜头 9 月中下旬播，翌年 4～5 月收蒜薹、6 月收蒜头（蒜薹采后 15～20 天收蒜头）；青蒜 7 月起均可播（早播低温破休眠），8 月～翌年 5 月供应；冷藏种蒜 12 月后小棚覆盖，1～4 月收青蒜。
🌿 田间管理要点
蒜薹采后 15～20 天收蒜头；青蒜 7 月起可播；冷藏种蒜 12 月后小棚覆盖 1～4 月收。
数据来源：《蔬菜栽培学各论（南方本）》第四版（喻景权 主编，中国农业出版社，2019）