🧄 韭菜
葱蒜类 适宜季节：多年生周年 生育期约365天
多年生，四季节律管理与软化栽培是核心。
| 播种期 | 春或秋播育苗；立秋至处暑定植（秋播者翌清明定植） |
|---|---|
| 定植期 | 立秋至处暑 |
| 采收期 | 春夏收割青韭 2～4次；7～8月收韭薹；冬季软化收韭黄 |
🌾 栽培要点
春播或秋播育苗；立秋至处暑定植（秋播者翌年清明定植）。春夏收割青韭 2～4 次；7～8 月收韭薹；冬季培土软化收韭黄。
🌿 田间管理要点
管理口诀「春秋割韭、夏季养薹、秋季养根、冬季软化」。韭黄软化培土每隔 20 天培土 1 次、共 3～4 次，夏季高温不培土。
数据来源：《蔬菜栽培学各论（南方本）》第四版（喻景权 主编，中国农业出版社，2019）