🥔 姜
薯芋类 适宜季节：一季春种 生育期约210天
遮阴（三分阳七分阴）是姜栽培的核心措施。
| 播种期 | 4下～5初（土温 16℃以上） |
|---|---|
| 定植期 | — |
| 采收期 | 嫩姜 8月（7～10月随需）；老姜霜降前后 |
🌾 栽培要点
4 月下旬～5 月初播种（终霜后、土温稳定 16℃ 以上）；嫩姜 8 月（7～10 月随需）收，老姜霜降前后收（不宜过迟）。
🌿 田间管理要点
姜不耐强光，多搭架遮阴：6 月上旬苗高 13～16 cm 时畦面搭高 1.0～1.2 m 荫棚，铺遮阳网、秸秆或芦苇，做到三分阳七分阴；8 月末 9 月初气温渐低、光照减弱时拆除，否则影响光合与根茎肥大。6 月下旬可扒土采收「偷娘姜」。
数据来源：《蔬菜栽培学各论（南方本）》第四版（喻景权 主编，中国农业出版社，2019）