🥦 蔬菜品种库（9）· 原书 12 章
全部条目取自《蔬菜栽培学各论（南方本）》第四版「栽培季节与栽培方式」及速查表，月份照录原书（含节气表述）。
时间线适用范围：江苏苏州、上海、浙江、安徽、江西、湖北、湖南（平原露地与设施茬口）；四川（含重庆）、华南、西南等区域数据及高山越夏茬口已剔除；只做平原露地与设施茬口。
🥕 萝卜
根菜类适宜：春夏/夏秋/秋冬（主）/冬春生育期约70天
根菜类主栽种类，以秋冬茬为主体，设施配合可周年供应。
🌱 播期：秋冬萝卜 8月上中～9月（主茬）；冬春萝卜 10月～翌3月；四季萝卜全年可播
🌾 定植：直播为主
🧺 采收：按茬口；冬季可续收
🥕 胡萝卜
根菜类适宜：秋播（主）/春播/设施生育期约100天
根菜类主要种类之一，秋播为主，设施栽培补春供应。
🌱 播期：秋：大暑～立秋（7下～8上）；春：1～2月；设施：11～12月
🌾 定植：直播
🧺 采收：秋：晚秋～翌春；春：5～6月；设施：2～5月
🥕 大头菜（根用芥菜）
根菜类适宜：秋播一季生育期约125天
根用芥菜，秋冬腌渍加工的重要原料。
🌱 播期：处暑至白露（8下～9上）
🌾 定植：播后约30天（5～6片真叶）
🧺 采收：12月（定植后120～130天）
🥕 牛蒡
根菜类适宜：春播/秋播生育期约120天
出口与加工型根菜，春秋两季可播。
🌱 播期：春 4上～5中（地膜可 3中下）；秋 8下～10上
🌾 定植：直播
🧺 采收：春播当年 8月起；秋播翌 6～7月