🥦 蔬菜品种库（6）· 原书 12 章
全部条目取自《蔬菜栽培学各论（南方本）》第四版「栽培季节与栽培方式」及速查表，月份照录原书（含节气表述）。
时间线适用范围：江苏苏州、上海、浙江、安徽、江西、湖北、湖南（平原露地与设施茬口）；四川（含重庆）、华南、西南等区域数据及高山越夏茬口已剔除；只做平原露地与设施茬口。
🧄 洋葱
葱蒜类适宜：秋播秋栽（主）生育期约240天
播期决定抽薹率，是全书反复强调的播期红线。
🌱 播期：不宜早于 9月下旬（江淮；苗龄 50～55天）
🌾 定植：严冬前 30～40天定植（江南迟于冬至幼苗易冻死）
🧺 采收：翌年 5下～6上
🧄 大蒜
葱蒜类适宜：蒜薹蒜头（秋播主）/青蒜/冷藏生育期约260天
一播两收（蒜薹+蒜头），亦可专作青蒜。
🌱 播期：蒜头 9中下播；青蒜 7月起均可播（早播低温破休眠）
🌾 定植：—
🧺 采收：蒜薹翌4～5月、蒜头 6月；青蒜 8月～翌5月
🧄 韭菜
葱蒜类适宜：多年生周年生育期约365天
多年生，四季节律管理与软化栽培是核心。
🌱 播期：春或秋播育苗；立秋至处暑定植（秋播者翌清明定植）
🌾 定植：立秋至处暑
🧺 采收：春夏收割青韭 2～4次；7～8月收韭薹；冬季软化收韭黄
🧄 分葱
葱蒜类适宜：四季葱 4 个分株期生育期约200天
四季葱，靠 4 个分株期实现周年供应。
🌱 播期：3下、5下、8中、11下分株
🌾 定植：—
🧺 采收：10中始收；4～5月品质最好