🥦 蔬菜品种库（8）· 原书 12 章
全部条目取自《蔬菜栽培学各论（南方本）》第四版「栽培季节与栽培方式」及速查表，月份照录原书（含节气表述）。
时间线适用范围：江苏苏州、上海、浙江、安徽、江西、湖北、湖南（平原露地与设施茬口）；四川（含重庆）、华南、西南等区域数据及高山越夏茬口已剔除；只做平原露地与设施茬口。
🪷 茭白
水生蔬菜适宜：两熟茭春栽/夏秋栽生育期约180天
靠大棚、遮阳网、冷水三途径错峰实现夏秋两季供应。
🌱 播期：两熟茭春栽 4中下；夏秋栽 7下～8上；寄秧育苗 12中～翌1中
🌾 定植：—
🧺 采收：夏茭 5～6月、秋茭 9～10月
🪷 荸荠
水生蔬菜适宜：早水/晚水两茬生育期约180天
早水/晚水两茬，冬至前后品质最佳。
🌱 播期：育苗清明～小暑（早水清明～谷雨、晚水小暑～大暑）
🌾 定植：早水 6月中～7上；晚水 8月
🧺 采收：冬至前后起收（品质最佳，可延至翌春）
🪷 慈姑
水生蔬菜适宜：早水/晚水生育期约160天
早水/晚水两茬，晚水须 8 月上旬前栽完。
🌱 播期：育苗 4中～5上；大棚 1末～2上育苗
🌾 定植：早水 6中～7上；晚水 7下～8上（8月上旬前栽完）
🧺 采收： 10下～12上
🪷 水芹
水生蔬菜适宜：秋排种越冬收生育期约150天
排种时机看气温（27℃），深栽软化提品质。
🌱 播期：8上中催芽排种（气温降至 27℃左右）；遮阳网两茬 6末/8月10日左右
🌾 定植：—
🧺 采收：11中下～翌3月